雪景色です。

湯西川地域は、夜半から雪が舞っています。

湯西川水の郷では、１５日から冬のイベント「雪まつり」開催中です。

今日は売店コーナーの商品の、ご紹介をしたいと思います。

地元業者さんが丹精込めてつくられた、手作り味噌。

１キロ、８００円で販売しております。

乾燥ぜんまいは、お湯で茹でて一晩水に晒すと、

倍量になります。ぜんまいは山菜の中でも、高級食材です。

他には、高野豆腐や下の画像にあります、エゴマなども

販売しております。（じゅうねんとも、呼ばれているんですね）。

エゴマは摩り下ろして、甘めのペースト状に作り、山菜などと

和え物にすると美味しいんですよね。

今の、売店コーナーは雪国ですから、どうしても乾物が多くなります。

乾物でも美味しいものが、他にもたくさんありますからね。

売店のスタッフさんたち、元気にがんばって売り上げを

上げていきましょうね。

タグ：ぜんまい　手作りみそ　えごま　山菜